P-29, r. 1 - Règlement sur les aliments

Texte complet
9.2.4.3. Ventilation: La ventilation mécanique dans les locaux non réfrigérés et les locaux sanitaires doit assurer 5 changements d’air à l’heure.
Dans les locaux réfrigérés, une ventilation mécanique doit assurer l’évacuation des vapeurs et des buées lors du lavage.
D. 1055-82, a. 14.